زراعت، ملازمت اور صحت کا سوال

اگاکر کھانا بمقابلہ کما کر کھانا

زراعت یعنی اگاکر کھانا اور ملازمت یعنی کما کر کھانا دراصل ایسا سوال ہےکہ جس میں پوری تہذیب کی کہانی سمائی ہوئی ہے۔ اسے 7 حصوں میں سمجھتے ہیں۔

1. دنیا کے بڑے زرعی رقبے والے ممالک کون؟

   ورلڈ بینک کے مطابق کل زرعی زمین (قابل کاشت + چراگاہ) میں ٹاپ 10:

1. *چین - 520 ملین ہیکٹر*

2. *امریکہ - 412 ملین ہیکٹر*

3. *آسٹریلیا - 363 ملین*

4. *برازیل - 222 ملین*

5. *روس - 215 ملین*

6. *قازقستان - 214 ملین*

7. *بھارت - 178 ملین*

8. *سعودی عرب - 173 ملین* (زیادہ تر چراگاہ)

9. *ارجنٹینا - 118 ملین*

10. *سوڈان - 112 ملین* 7903

اصل خوراک پیدا کرنے میں بھارت، امریکہ، چین ٹاپ ہیں کیونکہ ان کا فی ہیکٹر پیداوار زیادہ ہے۔

2. پچھلے 100 سال میں آبادی کہاں شفٹ ہوئی؟

یہی وہ شفٹ ہے جسے ہم "اگا کر کھانا سے کما کر کھانا" کہہ رہے ہیں۔

- *امریکہ:* 1900 میں 40% آبادی زراعت میں، آج 1.5-2%

- *یورپ:* 1900 میں 50-60%، آج 3% EU میں

- *چین:* 1978 میں 70% زراعت میں، آج 23%

- *بھارت:* 1951 میں 72%، آج 42-46%

- *پاکستان:* 1960 میں ∼65%، لیبر فورس سروے 2024-25 میں  

*شفٹ کہاں ہوئی؟*

1900-1960: زراعت سے صنعت (Factory worker)

1960-2000: صنعت سے سروسز (Clerk, teacher, bank)

2000-آج: سروسز سے غیر رسمی سروسز (دکاندار، رائیڈر، کال سینٹر) - خاص طور پر پاکستان/بھارت میں۔ ہم فیکٹری مرحلہ چھوڑ کر سیدھا دکان پر آ گئے۔

*ایشیا بمقابلہ مغرب کا تناسب آج:*

مغرب: 2-3% آبادی زراعت میں

ایشیا: 23% (چین) سے 42% (بھارت) سے 35% (پاکستان) - یعنی اب بھی 10 سے 20 گنا زیادہ۔

3. "اگا کر کھانے" بمقابلہ "کما کر کھانے" سے صحت پر کیا اثر پڑا؟

*اگا کر کھانے والا (Subsistence) پیٹرن:*

- خوراک تازہ، موسمی، فائبر زیادہ

- دن میں 10-15 ہزار قدم جسمانی مشقت

- آنتوں کا مائیکرو بایوم متنوع

- ذہنی تناؤ کم، نیند سورج کے ساتھ

*کما کر کھانے والا (Wage-Earner) پیٹرن:*

- خوراک پروسیسڈ، چینی، تیل، سفید آٹا - کیونکہ وقت نہیں

- بیٹھنے کا کام، 8-12 گھنٹے کرسی

- سرکیڈین ردم خراب - رات کو سکرین، صبح دیر سے اٹھنا

- نتیجہ: میٹابولک سنڈروم

اور یہیں سے اداروں میں کرپشن کا تعلق بنتا ہے۔ جب آپ کما کر کھاتے ہیں تو آپ کا انحصار تنخواہ، ٹھیکہ، پرمٹ، عدالت پر ہوتا ہے۔ ہر جگہ رشوت، سفارش۔ یہ دائمی ذہنی دباؤ (Chronic stress) کورٹیسول بڑھاتا ہے، جو بلڈ پریشر اور شوگر دونوں کا باپ ہے۔ اگانے والے کو بارش کی فکر ہوتی ہے، کمانے والے کو افسر کی۔

4. پاکستان 1747 تا 2000 میں یہ شفٹ کیسے ہوئی؟

- *1747-1849 (مغل / سکھ دور):* 85-90% زراعت میں۔ زمین جاگیر، لگان جنس میں۔

- *1849-1947 (انگریز):* نہری نظام (پنجاب کی 9 نہریں)۔ زراعت نقد آور ہوئی - کپاس، گندم برآمد۔ مگر زمین چند خاندانوں میں۔ 1901 میں 70% دیہی۔

- *1947-1970:* زرعی اصلاحات ناکام، پھر گرین ریوولوشن (1965-72) - ٹریکٹر، کھاد۔ پیداوار دگنی، مگر مزدور کم ہونے لگے۔

- *1970-2000:* بھٹو کی صنعت قومیائی، پھر ضیاء دور میں خلیج مزدوری، پھر 90s میں سروسز بوم۔ زراعت 60% سے گر کر 48% پر آ گئی۔

یعنی 250 سال میں 90% سے 48%۔

5. کما کر کھانے میں کون سی بیماریاں؟ ذیابیطس اور بلڈ پریشر

*ذیابیطس میں پاکستان کا رینک:*

IDF Atlas 2024-25 کے مطابق پاکستان میں *3 کروڑ 45 لاکھ* ذیابیطس کے مریض ہیں، دنیا میں تعداد میں *چوتھا (چین، بھارت، امریکہ کے بعد)*، لیکن شرح میں *دنیا میں پہلا - 31.4%* بالغ آبادی۔ یعنی ہر 3 میں سے 1۔ 2050 تک یہ 7 کروڑ ہو جائے گا اور پاکستان تیسرے نمبر پر آ جائے گا۔ 

*بلڈ پریشر:*

پاکستان میں 18 سال سے اوپر 52% افراد ہائی بلڈ پریشر کا شکار (National Diabetes Survey)۔ 70% کو پتہ ہی نہیں۔ یہی وجہ ہے کہ فارما کی چاندی ہے - ذیابیطس + بلڈ پریشر + کولیسٹرول کی دوا ایک مریض زندگی بھر کھاتا ہے۔ ایک بار گاہک، ساری عمر گاہک۔

6. دوا ساز کمپنیاں تحقیق پر کیسے اثر انداز ہوتی ہیں؟

- *Funding Bias:* دنیا کی 70% غذائی و ادویاتی تحقیق فارما فنڈ کرتی ہے۔ جو دوا بکتی ہے اس پر تحقیق، جو مفت ہے (مثلاً بھوک کم رکھنا، پیدل چلنا) اس پر کوئی پیسہ نہیں۔

- *Guideline Capture:* ڈاکٹروں کی ایسوسی ایشن کے جلسے، جرنل، سیمینار فارما سپانسر کرتی ہے۔ بلڈ پریشر کی حد 140/90 سے 130/80 کر دو تو راتوں رات 1 ارب نئے مریض بن جاتے ہیں۔

- *Symptom Management:* جڑ (خوراک، نیند، تناؤ) کی بجائے علامت (شوگر کم کرو) پر دوا۔

*عام آدمی کیسے بچے؟ 3 سوال ہر دوا سے پہلے:*

1. کیا یہ دوا جڑ ٹھیک کرے گی یا نمبر؟

2. اس کا 5 سالہ ڈیٹا کیا ہے، 5 ہفتے کا نہیں؟

3. اگر میں خوراک / چال / نیند بدل دوں تو کیا یہی فائدہ مفت مل سکتا ہے؟

7. ہم فطرت کی طرف کیسے لوٹ سکتے ہیں؟ - واپسی کا راستہ

مکمل واپسی ممکن نہیں، توازن ممکن ہے۔

*ذاتی سطح پر (80/20 اصول):*

- *80% اگاؤ، 20% کماؤ:* گھر میں 4 گملے بھی ہوں - پودینہ، دھنیا، ٹماٹر۔ ہاتھ مٹی میں جائے گا تو دماغ ٹھیک ہوگا۔

- *کھانے کی ترتیب بدلیں:* پہلے سبزی / دہی، پھر دال / انڈہ / گوشت، آخر میں روٹی / چاول - IDF بھی یہی کہہ رہا ہے، شوگر سپائیک 40% کم۔

- *کما کر کھانا + اگا کر چلنا:* ہر 1 گھنٹہ کمانے کے بعد 5 منٹ چلنا، دھوپ میں۔

*معاشرتی سطح پر:*

پاکستان کو فیکٹری مرحلہ چھوڑنا نہیں چاہیے تھا۔ زراعت کو صنعت سے جوڑنا - کولڈ سٹوریج، فوڈ پروسیسنگ گاؤں میں۔ تاکہ نوجوان شہر میں رائیڈر بننے کی بجائے گاؤں میں ہی کما کر اگا سکے۔

نوٹ: میری رہائش رسالپور ضلع نوشہرہ ہے، یوں اس اعتبار سے اس علاقے اس مشغلے کے لیے بارہ ماہ کا چارٹ کچھ یوں بنے گا.

(خان زادہ خان )